27. bis 30. Juni 2009
 
Kulinarischer Saisonkalender
Chicorée
Zeitraum
Oktober - März
Veranstaltungsinfo
Haupterntezeit, Angebot überwiegend aus heimischem Freilandanbau Die Chicoréeblätter sind sehr knackig und schmecken leicht bitter. Er kann als Salat und Gemüse zubereitet werden. Er harmoniert sehr gut mit kräftigen Saucen, Krabben, Mandarinen, Nüssen, Tomaten oder Eiern. Beim Einkauf ist darauf zu achten, dass die Stauden fest, hell und geschlossen sind. Er kann 4 bis 5 Tage, in feuchtem Papier eingewickelt, im Gemüsefach des Kühlschrankes aufbewahrt werden.
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